Τεχνολογία Παραγωγής
Η καλλιέργεια του φυτοπλαγκτού είναι ένα εξαιρετικά δύσκολο έργο που απαιτεί γνώση και συνεχή κατάρτιση για την επίτευξη ενός ποιοτικά σταθερού προϊόντος, καθώς και επενδύσεις για τεχνική αριστεία και ασφάλεια στην παραγωγή.
Από την ίδρυσή της, η εταιρεία διαθέτει υψηλό επίπεδο τεχνογνωσίας στον τομέα της καλλιέργειας σπιρουλίνας, συνεργαζόμενη με ομάδα υψηλού επιπέδου εμπειρογνωμόνων στην Ελλάδα και το εξωτερικό, οι οποίοι ασχολούνται με τη βιοτεχνολογία των φυκών και ιδιαίτερα με τη Σπιρουλίνα από το 1983 (Δρ Ι. Τζοβενής) στην εμπορική καλλιέργεια της Σπιρουλίνας από το 1996, όταν ιδρύθηκε στην Ελλάδα η πρώτη μονάδα παραγωγής. Υπό την καθοδήγηση του Π. Αναστασιάδη, μηχανικού αρχιτέκτονα και ιδρυτή της εταιρείας, η εταιρεία ανέπτυξε υψηλής ποιότητας εγκαταστάσεις και υποδομές τόσο για καλλιέργεια όσο και για συσκευασία και δημιούργησε ένα υψηλής ποιότητας φυσικό προϊόν σύμφωνα με υψηλά πρότυπα σε διεθνές επίπεδο. Επιπλέον, η εταιρεία συμμετέχει σε ερευνητικά προγράμματα με Πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα για τη συνεχή βελτίωση της τεχνογνωσίας και της τεχνολογικής τους υποδομής.
Εγκαταστάσεις και υποδομή
Η εταιρεία διαθέτει στα Θερμά Νιγρίτας έκταση 22,5 στρεμμάτων με 7,5 στρέμματα τοξωτών θερμοκηπίων για καλλιέργεια, συγκομιδή και ξήρανση της σπιρουλίνας. Στα θερμοκήπια της, στεγάζονται τέσσερις δεξαμενές καλλιέργειας 400 m2 η μία και δύο ηλιακά ξηραντήρια 200 m2 το καθένα. Διαθέτει ένα κτίριο που στεγάζει τη φαρμακευτική συσκευασία, τα καταστήματα προϊόντων, τα γραφεία και ένα εργαστήριο.
Πρόσφατα η εταιρεία ξεκίνησε στρατηγική επέκταση με τη θυγατρική της SPIRULINA NIGRITA ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΔΗΣ X. στην κοντινή περιοχή της Αλεπού (Χουμνικό), η οποία έχει έκταση 46 στρεμμάτων με εγκατάσταση 31,5 στρεμμάτων γυάλινων θερμοκηπίων υψηλών προδιαγραφών. Επί του παρόντος, έχει θέσει σε λειτουργία μία δεξαμενή τύπου raceway 800 m2, τέσσερις δεξαμενές 850 m2 και δύο των 1.500 m2. Η εταιρεία διαθέτει επίσης και τρία διπλά θερμοκήπια συνολικής επιφάνειας 1500 m2 για φυσική ξήρανση του προϊόντος με χρήση γεωθερμίας και ήλιου. Διαθέτει δύο ειδικούς χώρους για την συγκομιδή χρησιμοποιώντας διατάξεις εντατικής διήθησης, βοηθητικούς χώρους και υποδομές για τη χρήση της γεωθερμικής ενέργειας και του διοξειδίου του άνθρακα που πηγάζει στην περιοχή. Έχει επίσης ένα μεγάλο διώροφο κτίριο 560 τ.μ. το οποίο στεγάζει το κέντρο συσκευασίας τροφίμων, γραφεία, αποθήκες και ένα εργαστήριο.
Η παραγωγική ικανότητα του ομίλου Spirulina Nigrita υπερβαίνει σήμερα τους 20 τόνους, με την προοπτική να υπερβεί τους 100 σε πλήρη ανάπτυξη.
Η εταιρεία έχει πρόσβαση σε γεωθερμικό πεδίο 1345 στρεμμάτων για 35 χρόνια ικανό να αντλήσει γεωθερμικό υγρό 200 m3/h με μέση θερμοκρασία 60 ° C και υψηλής καθαρότητας (> 99%) διοξειδίου του άνθρακα, δηλαδή περιβαλλοντικά φιλικούς φυσικούς πόρους για την παραγωγή Spirulina όλο το χρόνο.
Το αγρόκτημα βρίσκεται μέσα στην πεδιάδα των Σερρών (Βόρεια Ελλάδα) που έχει αδιάκοπη ηλιοφάνεια όλη την ημέρα για πάνω από 300 μέρες το χρόνο. Σε συνδυασμό με το γεωθερμικό πεδίο που παρέχει συνεχή θερμότητα και CO2, η τοποθεσία είναι η πλέον κατάλληλη για την καλλιέργεια ενός φυτοπλαγκτού που απαιτεί ενέργεια, όπως η Spirulina.
Η καλλιέργεια της Spirulina γίνεται σε δεξαμενές που κατασκευάζονται με σύγχρονα πρότυπα και στεγάζονται σε θερμοκήπια ώστε να εξασφαλίζουν την προστασία της καλλιέργειας από φυσικούς και ανθρωπογενείς αρνητικούς παράγοντες.
Τα πρότυπα παραγωγής είναι σύμφωνα με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας και πιστοποιούνται από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ως μονάδα υδατοκαλλιέργειας εσωτερικών γλυκών υδάτων.
Επεξεργασία και Τυποποίηση
Η συγκομιδή με διήθηση και ελεγχόμενη ηλιακή ξήρανση εξασφαλίζει τη φυσική ποιότητα του προϊόντος, διατηρώντας παράλληλα τα ευαίσθητα συστατικά του (πρωτεΐνες, καροτενοειδή, βιταμίνες), τη γεύση και την οσμή που αλλιώς υποβαθμίζονται
Η σύνθεση του τελικού προϊόντος λαμβάνει χώρα σε τρεις διακριτές μορφές: δισκία, σκόνη και νιφάδες. Ο κύριος όγκος συσκευάζεται σε ένα προϊόν 100% Spirulina χωρίς έκδοχα ή προσμίξεις, καθιστώντας το ένα 100% φυσικό προϊόν τόσο στην παραγωγή όσο και στη σύνθεση. Η όλη διαδικασία διεξάγεται στο φαρμακευτικών προδιαγραφών συσκευαστήριο της εταιρείας,