Η Σπιρουλίνα (Arthrospira platensis) είναι μικροφύκο του φυτοπλαγκτού  με χαρακτηριστικό κυανοπράσινο χρώμα. Είναι πολυδύναμος νηματοειδής οργανισμός, συχνά σπειροειδής (εξ ου και το όνομά της) που ευδοκιμεί είτε σε γλυκά είτε σε θαλάσσια νερά.
Μολονότι είναι αόρατη δια γυμνού οφθαλμού, κρύβει τη δύναμη της φύσης! Η Σπιρουλίνα είναι ένα 100% φυσικό προϊόν εξαιρετικά εύπεπτο (95% πεπτικότητα), που περιέχει ένα ευρύτατο φάσμα θρεπτικών ουσιών, γεγονός που την καθιστά πλήρη τροφή.

Γιατί αναπληρώνει πιθανές ελλείψεις της διατροφής, προσφέρει επιπλέον ενέργεια και τόνωση στον οργανισμό,  ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα και ενδυναμώνει την φυσιολογική λειτουργία απέναντι σε ασθένειες.

Η καλύτερη μη ζωϊκή πρωτεΐνη συναντάται στη Σπιρουλίνα, πλήρης, με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και με μεγάλη πεπτικότητα (95%) και άρα απορρόφηση από τον οργανισμό. Επίσης περιέχει πλήθος βιταμινών, αντιοξειδωτικών, απαραίτητων λιπαρών  και ιχνοστοιχείων, καθώς και σπάνιων πολυσακχαριτών που την αναδεικνύουν σε πλήρη τροφή.

Παράγεται στα Θερμά Νιγρίτας του Νομού Σερρών, που έχει θεωρηθεί λόγω περιβαλλοντικών συνθηκών και γεωθερμίας ιδανικός τόπος γι΄ αυτήν την υδατοκαλλιέργεια.

Δεν μπορεί να απαντήσει κανείς αφοριστικά σε μία τέτοια ερώτηση. Η Ελληνική Σπιρουλίνα των Θερμών Νιγρίτας έχει ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης αλλά και ασφάλεια από μολύνσεις και ρύπανση καθώς καλλιεργείται προστατευμένη σε θερμοκήπια. Η ποικιλία της έχει επιλεγεί με προσοχή για το διατροφικό προφίλ της και σε συνδυασμό με την ποιότητα των νερών η ποιότητά της είναι πολύ υψηλή. Περαιτέρω η Ελληνική Σπιρουλίνα αποτελεί εγχώρια παραγωγή και υποστηρίζει έτσι την εθνική προσπάθεια.

Η Σπιρουλίνα έχει την ιδιότητα όταν λαμβάνεται τουλάχιστον μισή ώρα προ φαγητού με ένα – δύο ποτήρια νερό να δημιουργεί αίσθημα κορεσμού, οπότε μειώνεται η ανάγκη πρόσληψης τροφής σε μεγάλες ποσότητες. Η λήψη της ημερήσιας δόσης καλό είναι να ολοκληρώνεται ως το μεσημέρι (πρωί – μεσημέρι).